Кофе-брейк

Традиционно питание в виде «кофе – брейк» ассоциируется с повседневной трудовой деятельностью и рабочими часами. Его проведение является правилом хорошего тона и поэтому кофе-брей неотъемлемая часть  при организации тренингов, семинаров, выставок, форумов, конференций, собраний, совещаний, лекций и иных подобных мероприятий.  В современном мире – кофейная пауза это фактически ежедневная составляющая любого делового человека.

 

Цели и особенности кофе-брейка

Его цель – настроить работника или слушателя на рабочий лад, поднять боевой дух, улучшить концентрацию внимания, разогнать сонливость.

Обычно кофейная или чайная пауза проводится до начала мероприятия (в момент прибытия гостей и участников, проведения регистрации перед открытием) или в перерывах, уже, между непосредственным участием в деловой встрече.

В зависимости от времени года и погоды согласовывается меню для кофе-брейка.  Летом акцент делается на охладительные напитки, десерты и фрукты, в холодное время – на более горячую и сытную пищу. Так же меню может учитывать и часы его проведения – прямо с утра – легкие закуски, чуть позже – набор блюд становится более основательным.

Отличительные черты для кофе-паузы это небольшая длительность, отсутствие сидячих мест для каждого гостя

 

Ценовые вопросы организации кофе-брейка

Ценовые диапазоны весьма вариативны и зависят от пожеланий, а также возможностей заказчика и уровня проводимого мероприятия. Мы всегда подскажем для вас наиболее компромиссное решение. В среднем стоимость за одного человека может составлять от 250 рублей при наборе достаточного количества гостей.

Меню для Кофе-Брейка

ВЫПЕЧКА

Мини пирожок с яблоком

Мини пирожок с капустой

Мини пирожок с картошкой и грибами

Мини пирожок с луком и яйцом

Мини пирожок с курицей

Мини пирожок с ветчиной

Мини пирожок с картошкой

Мини пирожок с мясом

Мини пирожок с рыбой и рисом

Слойка с ветчиной и сыром

Растягай с рыбой

Мини круассан с шоколадом

Мини круассан с джемом

Круассан с ветчиной и сыром

Круассан с лососем

Круассан с куриным филе

ПИРОЖНЫЕ

Маффин шоколадный

Маффин сливочный

Профитроли с творожным муссом

Корзинка с джемом и белковым кремом

Ассорти из конфет ручной работы (трюфель, чернослив в шоколаде)

Ассорти из мини печенья

Мини пирожное бисквитное шоколадное

Бисквитный рулет с джемом

Корзинка с творогом и фруктами

Корзинка лимонная с итальянской меренгой

Меренги с сезонной ягодой

Мини пирожное йогуртовое

Мини пирожное чизкейк с ягодами

Капкейк сливочный

Капкейк цитрусовый

ПИРОГИ/ДЕСЕРТЫ

Мини десерт Паннакотта с клубничным муссом в шоте

Мини десерт Чизкейк творожный с черничным муссом в шоте

Мини десерт Тирамиссу в шоте

Штрудель яблочный

Штрудель вишневый

Пирог вишнево-творожный

Пирог яблочный из песочного теста

Пирог с грецким орехом и изюмом

Пирожное картошка

Воздушное пирожное

Пирог Лоранский с курицей и грибами

Пирог Лоранский с семгой и брокколи

Валованы из слоеного теста с жульеном из курицы и грибов

Валованы из слоеного теста с жульеном из судака и шампиньонов

ЗАКУСКИ

Мини сендвич с ветчиной

Рулет из семги в лаваше со сливочным сыром

Мини сендвич с лососем

Мини бургер с говяжьей/куриной котлетой

Канапе с лососем

Канапе с красной икрой

Канапе с масляной рыбой

Канапе Русское с сельдью

Канапе с ветчиной

Канапе с бужениной

Канапе с языком

Канапе с ростбифом

Канапе с дыней и вяленым мясом

Канапе Капрезе (помидор Черри, мини моцарелла, соус песто)

Шпажка Греческая (болгарский перец, помидор, лист салата, огурец, маслины, соус гшреческий)

Шпажки Фруктовые (сезонные фрукты на шпажках)

Фруктовое ассорти (сезонные фрукты)

Сезонные фрукты в роксе

Салат Чука с масляной рыбой, подается на фуршетных ложках

Рулет из свиной вырезки с вишневым соусом, подается на фуршетных ложках

Тигровая креветка с соусом гуакамолле, на крекерах

Шпажки из лосося и сливочного сыра

Мусс из 3х видов рыбы (семга, судак, угорь) подается на фуршетных ложках

Овощной шот (морковь, сельдерей, болгарский перец, огурец с йогуртовым соусом)

Спринг ролл с куриным филе (рулет из теста-фило с овощами и куриным филе)

Спринг ролл со свининой (рулет из теста-фило с овощами и свиной вырезки)

Ассорти из брускетт (томаты с моцареллой, с лососем, с вяленой говядиной, подается на гренках из хлеба домашней выпечки)

НАПИТКИ

Морс клюквенный

Вода минеральная с газом/без газа

Вода минеральная с газом, без газа стекло Бонаква

Сок в ассортименте

Чай черный/зеленый/фруктовый

Кофе натуральный

Молоко

Сливки порционные

Лимонад

Минимальный заказ — от 4 шт. одного наименования.

Доставка оплачивается отдельно.